在需求的拉动下，从2007年到2014年的七年，羊肉价格总体保持迅猛增长，大大提高了养殖户的积极性，羊肉的供应量快速增加，导致羊肉价格从2015年开始大幅降低。
羊肉价格连续四月持续走低羊肉价格最近连续四个月持续走低，而且分析显示，从2015年开始羊肉价格就呈现持续走低。即便如此，养羊还是被不少人所看好，这是为什么呢?
进入夏季，多地羊肉价格出现下降。监测数据显示，6月份，羊肉均价环比跌0.3%，同比跌2.9%;活羊价格环比跌0.4%，同比跌1.5%。7月份，全国居民消费价格同比上涨1.4%，但是多地羊肉价格继续下跌。新疆乌鲁木齐北园春市场分析师张振强介绍，当地羊肉从6月份就开始下降了。
2017-2022年中国羊肉行业发展前景分析及发展策略研究报告表明，2017年因为5月份羊肉价格达到了50块钱一公斤，从6月份开始，慢慢下降，到7月份，从月初的46块钱，下降到42块钱，但是8月份总体来看，羊肉价格还是比较平稳的。基本上在42块钱左右波动。
张振强告诉记者，夏季我国各羊肉产区进入羊的快速生长期，供应量相较冬春季节，有所增加，会呈现季节性的价格走低。
市场分析师师清才认为，从2015年开始的羊肉价格下降，原因在于2015年前，羊肉主产区遭受了自然灾害，导致价格猛涨。如今羊肉存栏量回复，供需逐渐趋于平衡，因此，价格持续走低。
在今年上半年，肉羊平均价格为每公斤19元，比去年同期高1.7元左右，仔羊平均价格为每公斤24元左右，比去年同期高4元左右。山东省东营市养殖户林师傅介绍说，上半年出售了一批肉羊，平均每公斤19.1元，去年同期出售的一批平均每公斤17.4元，每公斤差1.7元;购入仔羊每公斤24.3元，去年同期每公斤19.8元，每公斤差价4.5元，整体算下来，今年仔羊多支出费用与多收入数相近，收益与去年差不多。
受季节性因素影响，预计今年三季度肉羊价格将继续下降，四季度将触底反弹并迅速回升。三季度下降主要原因：一是本地活羊外销主要以新疆为主，在炎热夏季新疆对肉羊需求较少;二是高温天气对肉羊养殖影响较大，天气炎热肉羊生长慢，活羊运输难度大、死亡率高，活羊亟待出栏，有时形成竞相压价现象。四季度价格回升主要原因是很多地区活羊的外销主要以新疆为主，届时新疆对肉羊需求较大，同时冬季也是各地羊肉消费旺季，会带动羊肉价格上涨。